SIMONROTH 是我们酒庄高端葡萄酒的专属品牌名称，该系列于 1997 年份首次推出。酿酒葡萄采自经 VDP 认证的“一级园”（Premier Cru）和“特级园”（Grand Cru）。这一名称源自位于卡佩尔山（Kappelberg）脚下的“Immosrod”小村庄，该村庄也赋予了周边葡萄园这一名称。

葡萄品种：黑皮诺（Pinot Noir）

酒款描述：酒液呈现出璀璨的蓝宝石红色酒心，边缘泛着樱桃红光泽。

香气精致而复杂。初闻时，散发出秋叶、紫罗兰、烤杏仁、杜松子、风干火腿、红肉及碘的芬芳；随后，红醋栗、黑醋栗、酸樱桃和黑樱桃等鲜明的果香层层涌现。

活泼的酸度和细腻的单宁赋予了酒体紧致而强劲的结构感。矿物质风味（伴有微妙的铁质气息）带来了极佳的新鲜感与悠长的余味。橡木桶风味与酒体完美融合。极具陈年潜力！

酿造工艺：带皮发酵，采用70%整串葡萄及天然酵母自发酵。在300升橡木桶中陈酿18个月（40%为新桶，60%为旧桶）。装瓶前未经过滤。

土壤类型：杂色泥灰岩（Variegated Marl）与芦苇砂岩（Schilfsandstein）

VDP.GROSSE LAGE® 标志着德国最高品质的葡萄园。这里出产的葡萄酒展现出鲜明的风土特征，并具备极佳的陈年潜力。产自 VDP.GROSSE LAGE® 级葡萄园的干型葡萄酒，被命名为 VDP.GROSSES GEWÄCHS®。

葡萄品种：雷司令 (Riesling)

风味与风格：色泽呈深邃而明亮的金黄色。

香气：散发着打火石、接骨木花、独活草、香猪殃草、榛子和咸焦糖的气息，伴有百里香和丁香等细腻的香料味，以及阿马尔菲柠檬、杏、菠萝和桃子的微妙果香。

这是一款极具张力、风格鲜明的雷司令。其丰沛成熟的酸度瞬间唤醒味蕾，随后优雅地过渡到中段口感——那里交织着细腻的矿物感（岩石气息）与淡淡的奶油质感。展现出“Lämmler”园的典型特质，余味悠长！

土壤：石膏凯乌佩尔岩（Gypsum Keuper）

酿造工艺：整串葡萄带梗长时间压榨，天然酵母自发发酵；随后在旧的 600 升橡木桶中带细酒泥陈酿 18 个月。

“BERGMANDEL”是我们酒庄优质白葡萄酒的专属品牌名称。酿酒葡萄采自获VDP分级认证的“一级园”（Erste Lage）与“特级园”（Grosse Lage）。这一名称源自点缀在我们许多顶级葡萄园地块中的杏树。

葡萄品种：长相思（Sauvignon Blanc）

外观描述：酒液呈明亮的浅黄色，泛着金色的光泽。

香气特征：香气层次丰富，复杂多变。首先呈现出燧石气息，随后散发出新鲜割草、黄杨木、希腊高山茶、荔枝皮及荨麻等植物芬芳。果香方面，则展现出青柠、血橙、小菠萝、成熟的葡萄园蜜桃、接骨木果及红醋栗的香气。

口感特征：口感奔放，充满活力与张力。酒体结构多汁且令人精神振奋，伴随着矿物质般的清新感，在口腔中顺滑流淌，余味悠长，令人印象深刻。

“Steinwiege”是我们旗下源自 VDP 认证葡萄园、符合 VDP“Gutswein”（酒庄级）标准的单一品种葡萄酒的专属品牌。

我们对该系列葡萄酒有着极高的要求。低产量、果实绝对健康以及充分展现各品种的独特个性，是我们一贯坚持的准则，从而确保了酒款既具表现力又拥有高品质的基础特质。

葡萄品种：麝香特罗林格（Muskatrollinger）

口感与风格：酒色呈明亮的桃红。

香气中散发着荔枝、大黄、葡萄园桃、血橙以及玫瑰花瓣、肉豆蔻和橙皮的细腻芬芳；肉豆蔻、白胡椒和雪松木的微妙辛香与果香交织融合。

得益于轻盈活泼的酸度、清新的特质以及适中的酒精度，其馥郁果香显得清新怡人，毫不突兀。细腻的单宁赋予了酒体多汁的结构感。

土壤：杂色泥灰岩、芦苇砂岩

酿造工艺：采用极轻柔的方式压榨深色葡萄，几乎不萃取色素或单宁，从而最大程度地保留了酒液的细腻感与清新特质。采用传统瓶中发酵法，随后进行至少24个月的陈酿。

葡萄品种：95% 莫尼耶皮诺（Pinot Meunier），5% 黑皮诺（Pinot Noir）。风味与风格：酒液呈微妙的黄色，泛着金色光泽；气泡绵密，泡沫细腻持久。散发着青柠、红润苹果、醋栗、蔓越莓、绿茶、榛子、烤农家面包以及海风般的气息。口感上，酸度清爽怡人，结构紧致有力，质地细腻，余味悠长。

葡萄品种：伦贝格（Lemberger）

风味与风格：酒液呈深樱桃红色。

散发着灌木丛、野生香草、桉树、红茶、林下植被、杜松子、百里香、黑加仑、黑莓、酸樱桃及炖李子的香气。

口感极佳，既有丰盈的肉质感与多汁特性，又兼具力量感与优雅气质；酸度活跃宜人，单宁紧致且如丝般顺滑。

酿造工艺：采用整串葡萄自发酵（天然酵母发酵），60%比例带梗发酵，在果渣上浸渍3周；随后在旧法国橡木桶中陈酿24个月。装瓶前未经过滤，适合纯素食者饮用。