这款黑皮诺庄园酒精选葡萄，经约三周带皮发酵后，在多次使用的橡木桶及传统大型橡木桶中陈酿约21个月。其特色在于细腻精准的樱桃与覆盆子果香，散发着新冲泡红茶般的芬芳气息。

柔和细腻的单宁结构与清新酸度，共同支撑着层次丰富的风味体验，余韵悠长。

生长季节期间，为获得香气浓郁的葡萄，产量需多次减产。压榨前，葡萄需经过二次目视检查，随后进行破碎。根据年份特性，发酵过程中会添加10%至30%的整串葡萄进行带皮发酵。浸渍后，酒浆经轻柔压榨，酒液随即置入橡木桶陈酿。梅尔斯平酒款采用50%新法国橡木桶，以细腻木质为浓郁酒香提供绝妙平衡。历经约18个月陈化后，精选最优橡木桶进行装瓶，全程未经过滤与澄清处理。酒体散发着令人惊喜的火石气息、深色浆果香与迷人辛香。入口质感丰盈，单宁结构紧致，伴随细腻清新的酸度。

“解压之选”的葡萄在完美成熟时节手工采摘。经轻柔压榨后，通过自然沉淀过夜澄清，汁液在不锈钢罐中发酵，历经七个月的细酒泥陈酿，于四月初装瓶。德国知名漫画家彼得·盖曼今年再度为酒标设计了绝妙创意。这款解压之选是款清新爽脆的雷司令，散发着青苹果、青柠与葡萄园蜜桃的典型香气。紧致的酸度赋予酒体令人振奋的张力，令人忍不住再斟一杯。

这款雷司令的葡萄源自我们位于吉梅尔丁根的顶级葡萄园（比恩加滕、卡佩伦贝格、曼德尔加滕）——部分采自年轻地块，部分来自早采收果实。其风土特征鲜明：吉梅尔丁根典型的红砂岩土壤，以及比恩加滕和曼德尔加滕的“石灰岩岛”。红砂岩与富含石灰岩的土壤交织碰撞，造就了这款极具魅力的佳酿。加之吉梅尔丁根山谷的凉爽晚风，在葡萄成熟期迅速降温，从而保留了其特有的酸度。这些因素共同造就了这款风味鲜明的葡萄酒：柑橘与葡萄园蜜桃的香气扑鼻而来，精致的酸度赋予酒体结构感与陈年潜力。

源自我们最优质的葡萄园——古老的吉梅尔丁格海滨葡萄园。夜间从邻近的吉梅尔丁格山谷吹来的风，守护着其独特的酸度与清新感。葡萄藤扎根于朝东的山坡，土壤由石灰岩构成，表层覆盖着红色砂岩与黄土。采用传统巴登橡木桶发酵，使用葡萄园特有的酵母菌种。这款酒如同佳作——优雅迷人，充满惊喜，展现出千变万化的风味层次。